My fussy spaniel cleared the bowl on day one. Never seen it.
Maggie & Biscuit
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お知らせ
お知らせ
2026-05-20
ハンドドリップコーヒーの基本と、よくある失敗
ハンドドリップは難しそうに見えて、実は押さえるポイントは3つだけです。Cedar Blend Groveに来てくれるお客さまから「家で淹れるとなぜかおいしくない」という相談をよく受けます。たいていの場合、原因は豆の鮮度か、湯温か、蒸らしの時間のどれかです。
続きを読む →2026-04-15
浅煎り・中煎り・深煎りの違いを正直に説明します
「浅煎りと深煎り、どっちがいいですか？」とよく聞かれます。正直に言うと、どちらが「いい」ということはなく、好みの問題です。ただ、違いを知っておくと選びやすくなるので、焙煎士の立場から説明します。
続きを読む →2026-06-03
エチオピア イルガチェフェ ナチュラルとは何か
Cedar Blend Groveで一番「これ、なんですか？」と聞かれる豆が、エチオピア・イルガチェフェのナチュラルです。初めて飲んだ方が「コーヒーってこんな味がするんですか」と驚くことが多い豆なので、少し詳しく説明します。
続きを読む →商品一覧
おすすめ
Cedar Blend Groveでは、火曜と金曜に焙煎した豆を店頭とオンラインで販売しています。産地、農園、精製方法まで記載したラベルを貼り、焙煎日から2週間以内に飲み切ることをおすすめしています。100gから購入可能。挽き方はその場でご指定いただけます。
エチオピア イルガチェフェ ナチュラル
エチオピア南部、イルガチェフェ地区の小農家グループから仕入れた豆です。ナチュラル精製で乾燥させているため、ブルーベリーを思わせる甘い香りと、ワインのような余韻があります。浅煎りで仕上げ、ハンドドリップに最適です。
900円 / 100g
グアテマラ アンティグア ウォッシュト
グアテマラのアンティグア産、標高1,500m以上の農園から届く豆です。ウォッシュト精製によるクリーンな口当たりと、チョコレートとアーモンドを思わせるしっかりとした甘みが特徴。中深煎りで、ミルクとも相性がよいです。
820円 / 100g
Cedarブレンド（エチオピア×グアテマラ）
当店のオリジナルブレンドで、イルガチェフェとアンティグアを6対4で配合しています。フルーティーな酸味が先に来て、後からナッツの甘さが続く構成です。ホットでもアイスでも飲めるよう、中煎りに仕上げています。
780円 / 100g
コロンビア ウイラ ハニープロセス
コロンビア南部ウイラ県の農園から仕入れた豆で、ハニープロセス（パルプドナチュラル）で精製しています。桃やアプリコットのような甘みと、ほどよい酸味のバランスが取れた一杯です。夏のアイスコーヒーにも向いています。
850円 / 100g
商品一覧
Cedar Blend Groveが大切にしていること
◆
注文ごとに豆を挽く
豆は注文が入ってから挽きます。グラインダーの音が聞こえたら、それがあなたのコーヒーです。挽きたての香りは、待つ時間ごと楽しみにしてほしいから。
◆
自家焙煎、週2回
火曜日と金曜日の朝、店の裏の焙煎室で豆を焼きます。焙煎したての豆は48時間ほど休ませてから使うので、週末のコーヒーが特においしい理由はそこにあります。
◆
季節のフードは地元から
野菜は近隣の農家から直接仕入れています。メニューは季節ごとに変わり、夏はトマトと大葉のブルスケッタ、冬は根菜のスープが定番です。
◆
静かな時間を守る
BGMは小さめ、席間は広め。読書でも、仕事でも、ただぼんやりするのでも、どうぞ好きに使ってください。混雑時以外は時間制限を設けていません。
クイックチェック
あなたにぴったりの一杯を探しましょう
コーヒーの好みは人それぞれです。3つの質問に答えると、今週のおすすめ豆やメニューをご提案します。
代表
当店について
代表, 創業 2019
中村 葵
中村 葵、都内のIT企業でプロジェクトマネージャーとして7年間働いたのち、2018年に退職。京都の自家焙煎ロースタリー「朝焙」で半年間修業し、焙煎技術の基礎を学んだ。2019年春、地元の元材木屋倉庫を改装してCedar Blend Groveをオープン。毎週火曜と金曜の朝に焙煎を行い、豆の状態を自分の目と鼻で確かめることを習慣にしている。休日は近所の川沿いをランニングしながら、次の季節のメニューを考えることが多い。「急がない店を作りたかった」が口癖。
よくある質問
よくあるご質問
Q01
予約はできますか？
はい、2名以上のグループはお電話またはお問い合わせフォームから予約をお受けしています。1名の場合は予約不要です。ただし、週末の午前中は混みやすいので、早めにお越しいただくか、平日をおすすめします。
Q02
テイクアウトはできますか？
ドリンクはすべてテイクアウト可能です。スコーンも袋に入れてお渡しします。ただし、季節のプレートはテイクアウト対応していません。コーヒーは注文後に挽いてドリップするので、5〜7分ほどお時間をいただきます。
Q03
豆だけ買いに来ることはできますか？
もちろんです。豆だけのご来店も大歓迎です。その場で挽いてお渡しするので、挽き方（粗さ）をお伝えください。どんな器具で淹れるかを教えてもらえれば、こちらで調整します。